Sasas.jp - 新川屋 佐々木酒店
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銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】当店オススメ銘柄

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その他の銘柄

 銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】造りで選ぶ

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銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】目的・タイプで選ぶ

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銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】当店オススメ銘柄

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 銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】原料で選ぶ

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銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】タイプで選ぶ

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銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】当店オススメ銘柄

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銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】タイプで選ぶ

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亀甲花菱 清水酒造

濃醇旨口タイプを醸す、埼玉の実力蔵

 亀甲花菱を醸す清水酒造は埼玉県北部、加須(かぞ)駅より車で10分ほどの場所にあります。350石程の量を家族で醸す小規模蔵です。※以前は騎西(きさい)という地名だったのですが今は合併により加須。

 

埼玉県というと日本酒のイメージがあまり沸かないかもしれませんが、清水酒造は紛れも無く全国レベルの酒です。関東局の鑑評会ではわりとスッキリ目が入賞する中、全国に出るとしっかりとした味わいが求められる事もあり、全国区を意識した味わいを表現している様に思えます。手腕を発揮したのは前杜氏の佐々木杜氏で、平成に入って6回、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞。亀甲花菱を全国区に押し上げた佐々木杜氏は22BYの造りを最後に引退し、23BYからは清水社長自らが造りにあたっています。この年の仕上がりも亀甲花菱らしい素晴らしい味わいで、突然の引退にも関わらず、杜氏交代はスムーズに行われたと思います。

そもそも、清水社長も5〜6年程、杜氏と共に酒造りをしていたので、酒造りの工程、作業に関しては何の問題も無いわけです。が、実際に杜氏としてやってみると、細かい所でちょっとした疑問や、わからない事が出てくる。と、仰っていました。また、ご自身を酒造りの素人と仰っておりましたが、酒の仕上がりを見ればただの謙遜だという事がわかるはずです。

 

清水社長とお話していると、探究心の強さが言葉の端々に感じられました。23BYは毎日の様に岩手の佐々木前杜氏にFAXと電話で連絡を取っていたとの事です。どんな質問してたのかを聞いてみると、佐々木前杜氏でもわからない、というより気にしない様な些細すぎる疑問もあった様ですが・・・。そういう意味では醸造家に向いた気質の様な気がします。

24BYからは清水社長を筆頭に全4名のチームで酒造りをおこなっています。小規模蔵ならではの総力戦です。

メンバー構成は、社長、奥様、社長の高校の同級生(農家)、その幼馴染(元公務員)・・・という、若手!若手!と日本酒業界が騒ぐ中、この高齢メンバーは面白いと思いました。

ひとりは、本業が農家なだけに酒造好適米に非常に興味を持ってしまったらしく、五百万石の種籾をどこからか入手してきて、研究するかもしれない感じになってるみたいです。雄町サミットなど、雄町を栽培する農家さんの講義を聞き、俄然やる気を出している。など・・・少数ながら濃ゆいチームとなっている様です。

 

亀甲花菱の酒質は、上品な口当たり、円やかさとしっかりとした味わいが特徴です。

特に生原酒タイプの雄町、山田錦の味わいは妖艶でいて、上品な旨味が存分にお楽しみいただける仕上がりです。

 

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,024円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,512円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 若水 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 若水 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,624円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 若水 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 若水 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,312円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,700円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,620円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 雄町 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 雄町 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,585円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 雄町 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 雄町 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,792円
  
数量:
亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原酒 1800ml

亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原酒 1800ml
販売価格  3,888円
  
数量:
亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原酒 720ml

亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原酒 720ml
販売価格  1,852円
  
数量:
亀甲花菱 純米大吟醸 無調整生原酒 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米大吟醸 無調整生原酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,852円
  
数量:
亀甲花菱 吟造り 本醸造 生原酒 無濾過 上槽即日瓶詰 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 吟造り 本醸造 生原酒 無濾過 上槽即日瓶詰 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,448円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 雄町 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 雄町 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,585円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 雄町 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 雄町 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,792円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 山田錦 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 山田錦 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,585円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 山田錦 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 生原酒 山田錦 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,792円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 山田錦 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 山田錦 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,792円
  
数量:
亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 山田錦 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米吟醸 無濾過 ひとつ火原酒 山田錦 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,585円
  
数量:
亀甲花菱 特別純米酒 美山錦 1800ml

亀甲花菱 特別純米酒 美山錦 1800ml
販売価格  2,516円
  
数量:
亀甲花菱 特別純米酒 美山錦 720ml

亀甲花菱 特別純米酒 美山錦 720ml
販売価格  1,258円
  
数量:
亀甲花菱 活性にごり 生原酒 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 活性にごり 生原酒 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,808円
  
数量:
亀甲花菱 活性にごり 生原酒 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 活性にごり 生原酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,404円
  
数量:
亀甲花菱 山廃仕込 純米5年古酒 1800ml

亀甲花菱 山廃仕込 純米5年古酒 1800ml
販売価格  2,700円
  
数量:
亀甲花菱 山廃仕込 純米5年古酒 720ml

亀甲花菱 山廃仕込 純米5年古酒 720ml
販売価格  1,350円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 さけ武蔵 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 さけ武蔵 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,624円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 さけ武蔵 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 さけ武蔵 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,350円
  
数量:
亀甲花菱 純米 生原酒 仕込み第一号 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 生原酒 仕込み第一号 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,700円
  
数量:
亀甲花菱 純米 生原酒 仕込み第一号 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 生原酒 仕込み第一号 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,350円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 G酵母 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 G酵母 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,700円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 G酵母 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 美山錦 G酵母 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,350円
  
数量:
亀甲花菱 純米 原酒 ひやおろし 1800ml

亀甲花菱 純米 原酒 ひやおろし 1800ml
販売価格  2,592円
  
数量:
亀甲花菱 純米 原酒 ひやおろし 720ml

亀甲花菱 純米 原酒 ひやおろし 720ml
販売価格  1,296円
  
数量:
亀甲花菱 鑑評会 大吟醸 中取り 原酒 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 鑑評会 大吟醸 中取り 原酒 1800ml ※クール便推奨
販売価格  6,480円
  
数量:
亀甲花菱 鑑評会 大吟醸 中取り 原酒 720ml ※クール便推奨

亀甲花菱 鑑評会 大吟醸 中取り 原酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  3,240円
  
数量:
亀甲花菱 純米 生原酒 1901号 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 生原酒 1901号 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,754円
  
数量:
亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 さけ武蔵 上槽即日瓶詰 1800ml ※クール便推奨

亀甲花菱 純米 無濾過 生原酒 さけ武蔵 上槽即日瓶詰 1800ml ※クール便推奨
販売価格  2,624円
  
数量:

■ 日本酒 〜クール便のススメ〜

日本酒は温度変化に敏感な商品です。特に夏場などの気温が高い時期は温度によって品質が変化する場合がございます。中でも吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸、生タイプの商品は特にデリケートですので、なるべくクール便をご利用いただきますようお願い致します。(⇒ 詳しくはコチラをクリック

★★★ 新川屋 佐々木酒店 厳選銘柄 オススメ銘柄 ★★★

宮城

秋田

秋田

山形

長野

長野

新潟

新潟

綿屋

まんさくの花

角右衛門

上喜元

豊賀

今錦

吟田川

越乃景虎

新潟

栃木

埼玉

兵庫

兵庫

奈良

富山

石川

越乃雪月花

雄東正宗

亀甲花菱

龍力

香住鶴

睡龍

羽根屋

谷泉

福井

福井

岐阜

静岡

静岡

愛知

愛知

三重

越前岬

常山

三千盛

臥龍梅

開運

蓬莱泉

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田光・早春

三重

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高知

京都

京都

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酉与右衛門

豊能梅

白木久

池雲

富久心

奥羽自慢

旭鳳

???


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/
立山(富山) / 若葉(岐阜)

 

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【芋焼酎】 大和桜 / 吉酎 / 角玉 / 千亀女 / 明るい農村農家の嫁 / 瀞とろ風光る
【麦焼酎】けいこうとなるも古酒ゑびす蔵田なか麦汁 /
千亀女 / 吉四六 / いいちこ
【米焼酎】豊永蔵自我田完がこい /
鳥飼 / 大石 / 川辺
【その他焼酎】
黒糖朝日 / ダバダ火振