Sasas.jp - 新川屋 佐々木酒店
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日本酒

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 銘柄で選ぶ日本酒 【人形町 酒屋 佐々木酒店】造りで選ぶ

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綿屋 (宮城県・金の井酒造)

小僧山水 + 専業農家 + 金の井酒造

「綿屋」を醸すのは宮城県・一迫(いちはさま)の金の井酒造です。地元では「金の井」「寿礼春」という銘柄も少しだけ造っています。

綿屋のお酒は米と水の良さを生かした造りが特徴です。水は「小僧山水」と呼ばれる、某大手の飲料メーカーが工場を作りたがる様な、清涼な水を使い、米は地元の熱心な「専業農家」さんの造る品質の良いもの、そして、それらを丁寧に蔵元が醸すという、三位一体で成り立っています。

 

日本酒は言うまでも無く、米と水(と人)で出来ていますので、綿屋を造る環境というのは、本当に恵まれています。

特に注目すべきは、農家さんのレベルの高さです。

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実は、米の栽培農家さんは兼業が多く、高いレベルで米を作る専業の農家さんは少なくなってきています。しかし、金の井酒造は恵まれた事に、近隣に「名人」と呼ばれるような専業農家さんが何人もいるのです。その人々の力を得て、北限山田錦と呼ばれる日本最北端の山田錦の栽培にチャレンジした意欲的なお酒や、無農薬栽培のアミノ酸タップリのお酒を世に送り出しているのです。

他の酒造メーカーでも「米違い」などでラインナップの幅を持っていますが、「農家違い」というラインナップはあまり見かけません。綿屋はコレをやっています。近隣に実力と意欲のある農家さんが多いから為せる業です。
蔵元にしたら、農家別というのはかなり面倒な作業である事は容易に想像できます。しかし、そこに敢えて踏み込むところがこの蔵の魅力でもあります。モチロン、美山錦や阿波山田錦など、県外の米も使用しております。これらもとても高品質なものです。綿屋のお酒は米と水の良さを生かした造りですので、原料が良くなくてはいけないのです。

食事に寄り添うお酒

綿屋の酒は簡潔に言うと「食中酒」なのですが、蔵元は「食事に寄り添うお酒」と表現します。

 

食中酒というと、色々なイメージを持たれる方が多いと思いますが、綿屋は「そっと料理に寄り添い、料理が酒に寄り添う」・・・そんな、さり気無く気の利いた味わいのお酒なのです。


香りは穏やかで、流行の過度な甘味はありません。だから、食事と調和し料理もお酒も進みます。

 

何も意識せずに食事と綿屋を試してみて下さい。いつもよりお酒を沢山飲んでいた事に気付くはずです。それが綿屋の「さり気無さ」なのです。

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このさり気なさのヒミツの一端は「酸」にあります。酸というとスッパイイメージを持たれるかも知れませんが違います。現代の日本酒では酸はとても重要な要素で、料理の脂を流したり、料理の旨みと調和し、次の一杯が重くならない、そんな重要な役割を担っています。

昔は酸が出ているとダメな酒だったらしいですが、酸のしっかりしたお酒は、現代の食事の嗜好にとても合っています。なぜなら昔よりも、食事が濃く、脂っこくなってきているからです。

金の井酒造のお酒は昔から酸が特徴的に出ていたそうですので、その頃から考えると革新的な酒であったということなのかもしれません。

宮城の誇り

WW4.jpg 

宮城のお酒は全国的に見ると価格が高いように思います。これには、宮城の各蔵元の、酒への、特に純米酒への自信が感じられるのですが、綿屋はその中にあって、更にチョット高いお酒です。
 

綿屋のお酒が他よりチョット高いのは何故なのかというと「米が良いから」なのです。日本酒の価格は米の価格で決まると言っても過言ではありません。良い米は高く、良い米でなければ良い酒は造れません。だから、「良い米を安く買い叩かない」のです。

 

WW2.jpg

「高く買えば、次はもっと良い米を作ってくれる。」と蔵元はおっしゃいます。目先の利益だけ考えれば、もしかすると幾らでも値切れるかも知れませんが、酒造業を主体とした地元産業としての理想を描いているのかもしれません。蔵が米を買い、農家が育ち、地元が潤い、という様な経済サイクルです。

特にこの辺りは、2008年の宮城県内陸地震の震災エリアでもありますので、蔵として出来る事を考えたり、地元を盛り上げたいという気持ちがあるに違いありませんが口には出しません。

 

究極の食中酒とは何か?これが綿屋の答えです。

<定番アイテム>⇒綿屋 特別純米 美山錦 1800ml

<ストロングスタイル>⇒綿屋 純吟 黒澤米 トヨニシキ 生原酒 1800ml

<スッキリ系>⇒綿屋 純米吟醸 蔵の華 720ml

<旨口タイプ>⇒綿屋 純米原酒 雄町 21BY 1800ml

<オススメ>ダシ系和食との相性バツグン⇒綿屋 純米吟醸 黒澤米 トヨニシキ 火入 1800ml

綿屋 大吟醸 酒界覇王 古酒常温熟成 14BY 1800ml

綿屋 大吟醸 酒界覇王 古酒常温熟成 14BY 1800ml
販売価格  8,640円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 生原酒 黒澤米トヨニシキ 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 生原酒 黒澤米トヨニシキ 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,888円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 生原酒 黒澤米トヨニシキ 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 生原酒 黒澤米トヨニシキ 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,944円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 黒澤米トヨニシキ 火入 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 黒澤米トヨニシキ 火入 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,780円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 黒澤米トヨニシキ 火入 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 黒澤米トヨニシキ 火入 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,890円
  
数量:
綿屋 特別純米 美山錦 火入 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 美山錦 火入 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,024円
  
数量:
綿屋 特別純米 美山錦 火入 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 美山錦 火入 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,512円
  
数量:
綿屋倶楽部 純米酒 <黄> 720ml

綿屋倶楽部 純米酒 <黄> 720ml
販売価格  1,350円
  
数量:
綿屋倶楽部 純米酒 <黄> 1800ml

綿屋倶楽部 純米酒 <黄> 1800ml
販売価格  2,700円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 生酒 黒澤米山田錦 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 生酒 黒澤米山田錦 1800ml ※クール便推奨
販売価格  5,400円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 生酒 黒澤米山田錦 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 生酒 黒澤米山田錦 720ml ※クール便推奨
販売価格  2,700円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 広島八反 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 広島八反 1800ml ※クール便推奨
販売価格  5,400円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 美山錦 1800ml

綿屋 純米大吟醸 美山錦 1800ml
販売価格  4,860円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 美山錦 720ml

綿屋 純米大吟醸 美山錦 720ml
販売価格  2,430円
  
数量:
綿屋 特別純米 美山錦 生原酒 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 美山錦 生原酒 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,348円
  
数量:
綿屋 特別純米 美山錦 生原酒 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 美山錦 生原酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,674円
  
数量:
綿屋 特別純米 美山錦 生酒 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 美山錦 生酒 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,024円
  
数量:
綿屋 特別純米 美山錦 生酒 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 美山錦 生酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,512円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 酒界覇王 金賞受賞 26BY 1800ml

綿屋 純米大吟醸 酒界覇王 金賞受賞 26BY 1800ml
販売価格  10,800円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 酒界覇王 金賞受賞 26BY 720ml

綿屋 純米大吟醸 酒界覇王 金賞受賞 26BY 720ml
販売価格  5,400円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 雄町 23BY 1800ml

綿屋 純米大吟醸 雄町 23BY 1800ml
販売価格  7,560円
  
数量:
綿屋 純米 原酒 雄町 28BY 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米 原酒 雄町 28BY 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,564円
  
数量:
綿屋 特別純米 生原酒 トヨニシキ 白ラベル 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 生原酒 トヨニシキ 白ラベル 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,240円
  
数量:
綿屋 特別純米 生原酒 トヨニシキ 白ラベル 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 生原酒 トヨニシキ 白ラベル 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,620円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 蔵の華 1800ml

綿屋 純米吟醸 蔵の華 1800ml
販売価格  3,240円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 蔵の華 720ml

綿屋 純米吟醸 蔵の華 720ml
販売価格  1,620円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 蔵の華 生酒 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 蔵の華 生酒 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,240円
  
数量:
綿屋倶楽部 純米 生原酒 <黄> 1800ml ※クール便推奨

綿屋倶楽部 純米 生原酒 <黄> 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,024円
  
数量:
綿屋倶楽部 純米 生原酒 <黄> 720ml ※クール便推奨

綿屋倶楽部 純米 生原酒 <黄> 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,512円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸45 阿波山田錦 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸45 阿波山田錦 1800ml ※クール便推奨
販売価格  4,937円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸45 阿波山田錦 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸45 阿波山田錦 720ml ※クール便推奨
販売価格  2,430円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 阿波山田錦55 23BY 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 阿波山田錦55 23BY 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,893円
  
数量:
綿屋 特別純米 阿波山田錦60 2014年限定醸造 720ml

綿屋 特別純米 阿波山田錦60 2014年限定醸造 720ml
販売価格  1,782円
  
数量:
綿屋 特別純米 阿波山田錦60 2014年限定醸造 1800ml

綿屋 特別純米 阿波山田錦60 2014年限定醸造 1800ml
販売価格  3,564円
  
数量:
綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,024円
  
数量:
綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,512円
  
数量:
寿礼春 大吟醸 金賞受賞酒 21BY ミニ斗ビン 1800ml ※クール便推奨

寿礼春 大吟醸 金賞受賞酒 21BY ミニ斗ビン 1800ml ※クール便推奨
販売価格  8,640円
  
数量:
綿屋 大吟醸 広島八反 1800ml ※クール便推奨

綿屋 大吟醸 広島八反 1800ml ※クール便推奨
販売価格  4,860円
  
数量:
綿屋 純米 原酒 山田錦65 24BY 1800ml

綿屋 純米 原酒 山田錦65 24BY 1800ml
販売価格  3,132円
  
数量:
綿屋 特別純米 幸之助院殿 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 幸之助院殿 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,024円
  
数量:
綿屋 特別純米 幸之助院殿 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 幸之助院殿 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,512円
  
数量:
純米酒ショコラ綿屋(ボンボン)

純米酒ショコラ綿屋(ボンボン)
販売価格  1,296円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 雄町 21BY 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 雄町 21BY 1800ml ※クール便推奨
販売価格  4,320円
  
数量:
綿屋 復興まかない酒 1800ml

綿屋 復興まかない酒 1800ml
販売価格  2,160円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 斗瓶採り雫酒 阿波山田錦 特上米 21BY 1800ml

綿屋 純米大吟醸 斗瓶採り雫酒 阿波山田錦 特上米 21BY 1800ml
販売価格  12,960円
  
数量:
綿屋 純米 原酒 雄町 ひやおろし 1800ml

綿屋 純米 原酒 雄町 ひやおろし 1800ml
販売価格  3,564円
  
数量:
綿屋 純米酒 アペリティフ 500ml

綿屋 純米酒 アペリティフ 500ml
販売価格  1,080円
  
数量:
綿屋 純米酒 アペリティフ 黒澤米 500ml

綿屋 純米酒 アペリティフ 黒澤米 500ml
販売価格  1,296円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 山田錦 こいくち 1800ml

綿屋 純米吟醸 山田錦 こいくち 1800ml
販売価格  3,780円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 山田錦 こいくち 720ml

綿屋 純米吟醸 山田錦 こいくち 720ml
販売価格  1,891円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 黒澤米 山田錦 火入 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 黒澤米 山田錦 火入 1800ml ※クール便推奨
販売価格  5,400円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 黒澤米 山田錦 火入 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 黒澤米 山田錦 火入 720ml ※クール便推奨
販売価格  2,700円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 佐藤農場 山田錦 23BY 720ml

綿屋 純米吟醸 佐藤農場 山田錦 23BY 720ml
販売価格  1,893円
  
数量:
綿屋 特別純米 川口納豆 美山錦 原酒 ひやおろし 1800ml

綿屋 特別純米 川口納豆 美山錦 原酒 ひやおろし 1800ml
販売価格  3,240円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸45 山田錦 斗瓶取り 24BY 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸45 山田錦 斗瓶取り 24BY 1800ml ※クール便推奨
販売価格  6,480円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 雄町55 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 雄町55 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,998円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 山田錦 55 1800ml

綿屋 純米吟醸 山田錦 55 1800ml
販売価格  3,780円
  
数量:
綿屋倶楽部 純米酒 <黒> 黒澤米 1800ml

綿屋倶楽部 純米酒 <黒> 黒澤米 1800ml
販売価格  2,916円
  
数量:
綿屋倶楽部 純米酒 <黒> 黒澤米 720ml

綿屋倶楽部 純米酒 <黒> 黒澤米 720ml
販売価格  1,458円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 雄町 24BY 720ml

綿屋 純米大吟醸 雄町 24BY 720ml
販売価格  3,780円
  
数量:
綿屋 特別純米 ひとめぼれ 夏酒 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 ひとめぼれ 夏酒 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,132円
  
数量:
綿屋 特別純米 ひとめぼれ 夏酒 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 ひとめぼれ 夏酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,566円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 阿波山田錦 40 28BY 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 阿波山田錦 40 28BY 720ml ※クール便推奨
販売価格  5,400円
  
数量:
綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 綿屋酵母 1800ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 綿屋酵母 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,024円
  
数量:
綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 綿屋酵母 720ml ※クール便推奨

綿屋 特別純米 トヨニシキ55 黒ラベル 綿屋酵母 720ml ※クール便推奨
販売価格  1,512円
  
数量:
綿屋 純米 原酒 亀の尾 26BY 1800ml

綿屋 純米 原酒 亀の尾 26BY 1800ml
販売価格  3,888円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 酒界浪漫 金賞受賞 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 酒界浪漫 金賞受賞 720ml ※クール便推奨
販売価格  5,400円
  
数量:

綿屋 純米 亀の尾 1800ml
販売価格  3,780円
  
数量:
綿屋 純米 亀の尾 27BY 720ml

綿屋 純米 亀の尾 27BY 720ml
販売価格  1,890円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 酒界浪漫 金賞受賞 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 酒界浪漫 金賞受賞 1800ml ※クール便推奨
販売価格  10,800円
  
数量:
綿屋倶楽部 特別純米 <青> 27BY 1800ml

綿屋倶楽部 特別純米 <青> 27BY 1800ml
販売価格  3,024円
  
数量:
綿屋 純米大吟醸 千日酒 720ml ※クール便推奨

綿屋 純米大吟醸 千日酒 720ml ※クール便推奨
販売価格  10,800円
  
数量:
綿屋 純米吟醸 雄町55 1800ml ※クール便推奨

綿屋 純米吟醸 雄町55 1800ml ※クール便推奨
販売価格  3,996円
  
数量:

■ 日本酒 〜クール便のススメ〜

日本酒は温度変化に敏感な商品です。特に夏場などの気温が高い時期は温度によって品質が変化する場合がございます。中でも吟醸、純米吟醸、大吟醸、純米大吟醸、生タイプの商品は特にデリケートですので、なるべくクール便をご利用いただきますようお願い致します。(⇒ 詳しくはコチラをクリック

★★★ 新川屋 佐々木酒店 厳選銘柄 オススメ銘柄 ★★★

宮城

秋田

秋田

山形

長野

長野

新潟

新潟

綿屋

まんさくの花

角右衛門

上喜元

豊賀

今錦

吟田川

越乃景虎

新潟

栃木

埼玉

兵庫

兵庫

奈良

富山

石川

越乃雪月花

雄東正宗

亀甲花菱

龍力

香住鶴

睡龍

羽根屋

谷泉

福井

福井

岐阜

静岡

静岡

愛知

愛知

三重

越前岬

常山

三千盛

臥龍梅

開運

蓬莱泉

一念不動

田光・早春

三重

島根

広島

徳島

高知

愛媛

佐賀

神奈川

誉池月

龍勢

旭若松

酔鯨

華姫桜

古伊万里前

昇龍蓬莱

岩手

高知

京都

京都

茨城

山形

広島

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酉与右衛門

豊能梅

白木久

池雲

富久心

奥羽自慢

旭鳳

???


浦霞(宮城) / 東光(山形) / 初孫(山形) / 大七(福島) / 神渡(長野)/ 八海山(新潟) / 吉乃川(新潟) / 神亀(埼玉) / やたがらす(奈良)
/
立山(富山) / 若葉(岐阜)

 

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【芋焼酎】 大和桜 / 吉酎 / 角玉 / 千亀女 / 明るい農村農家の嫁 / 瀞とろ風光る
【麦焼酎】けいこうとなるも古酒ゑびす蔵田なか麦汁 /
千亀女 / 吉四六 / いいちこ
【米焼酎】豊永蔵自我田完がこい /
鳥飼 / 大石 / 川辺
【その他焼酎】
黒糖朝日 / ダバダ火振